การศึกษาปัจจัยที่มีต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากัดแคลอรี่ของอาจารย์ บุคลากร และนักศึกษาในเขตมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา

Abstract

อาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบันล้วนหันมาเน้นจุดขายในเรื่องสุขภาพมีการติดป้ายแสดงปริมาณแคลอรี่ ปริมาณน้าตาล ปริมาณโซเดียม เพื่อดึงดูดให้ผู้บริโภคเข้ามาเลือกซื้อบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ล้วนหันมาให้ความสนใจเกี่ยวกับการจากัดปริมาณแคลอรี่ในอาหารและเครื่องดืม เพื่อชูเป็นจุดขายให้สาหรับผู้บริโภคในการตัดสินใจเพื่อซื้อสินค้า จุดประสงค์ในการทาวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากัดแคลอรี่ ศึกษาทัศนคติ และศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากัดแคลอรี่ ของอาจารย์ บุคลากรและนักศึกษา ในมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาในปัจจุบัน โดยใช้ แบบสอบถาม เป็นเครื่องมือในการสารวจ เน้นพิจารณากลุ่มประชาชนที่มีอายุระหว่าง 18-60 ปี โดยกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาในงานวิจัยนี้คือ อาจารย์ บุคลากรและนักศึกษา ในเขตมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ในส่วนของการศึกษาทัศนคติที่มีต่อการบริโภคอาหารจากัดแคลอรี่นั้น กลุ่มตัวอย่างมีคะแนนความคิดเห็นในระดับเห็นด้วยมาก ใน 3 เรื่อง คือ การบริโภคอาหารจากัดแคลอรี่ส่งผลดีต่อสุขภาพ คนที่รับประทานอาหารจากัดแคลอรี่เป็นคนที่ใส่ใจสุขภาพ และอาหารทั่วไปมีรสชาติอร่อยกว่าอาหารจากัดแคลอรี่ และในการศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจากัดแคลอรี่มากที่สุด ของกลุ่มตัวอย่างที่บริโภคอาหารจากัดแคลอรี่ คือ ความปลอดภัยในการบริโภค รองลงมาคือ ความน่าเชื่อถือในคุณค่าทางอาหารต่างๆ หาซื้อสะดวก ภาพลักษณ์โดยรวมของผลิตภัณฑ์ ราคา มีคนแนะนา ชื่อผลิตภัณฑ์ การโฆษณา ของผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์หรูหรา สวยงาม ตามลาดับ